洗碗、放碗还有这些讲究_你做对了吗_

许多人都会把

洗完的碗和盘子摞在一起

第二天再从柜子里拿出来使用

但有人说这样的习惯不好

可能会导致碗碟的二次污染

这种说法是真的吗？

此前，家用电器研究院做了一组试验，该试验设置了两组对比。试验员首先给餐具进行了消毒，在餐具表面涂上了无菌肉汤，之后将餐具分为两组，其中一种碗盘清洗后直接摞起来放到了碗柜中储存，另一组洗后立着放于置物架上，并放于通风处。

三天后对比显示，立着餐具的菌落总数为8000cfu/套，符合我国相关卫生标准，而摞着放的细菌数量是cfu/套，为立着放的70倍。

其实厨房是我们的卫生死角，碗盘如果放得不合适，可能会有一些细菌、病毒滋生，对我们身体有一定的影响，所以厨房里的健康问题一定要引起重视。

碗盘如何正确存放

细菌滋生需要几个必要的条件↓↓↓

第一：需要营养物质

第二：适宜的温度

第三：一定要有水分

我们的碗筷或碗盘不管怎么洗都不可能洗特别干净，哪怕残留一点点食物残渣，都可以作为细菌的营养物质。如果摞着放，积了很多水，房间温度又适宜，细菌就会疯长。

立起来以后水分容易沥干，即使有一点食物残渣也不容易滋生细菌。

刷碗这看似很简单的活儿

里边包含了不少“技术”含量

很多人其实都“洗错”了！

还有些坏的洗碗习惯

不仅不能把碗筷真正洗干净

反而滋生出很多细菌

// 用水泡碗，等空了再洗

刚吃完饭，不少人就想着歇一会儿再洗碗，其实这不是一个好习惯。碗筷泡久了会滋养细菌，有异味。特别是盛粥的碗，如果不立即清洗，风干以后就变得难以清洗。若能在没有风干之前清洗，可能只需用水轻轻一冲就干净了，简单而快捷。

//擦碗布不消毒不更换

擦碗布也是一个健康隐患，它的细菌数量非常高，所以一定要高温消毒，而且一个月左右进行更换，并且擦碗布一定要专门用来擦碗才行。

//洗涤剂直接涂碗上

有的人觉得“洗涤剂直接抹在碗上，去油污效果更强”，但这样，清洗时不仅浪费大量水源，一旦冲洗不干净，人体摄入洗涤剂后会引发腹泻等肠胃不适。

//餐具不消毒

消毒方法很多，最常用的一种方法就是高温消毒，把它煮沸超过5分钟到10分钟后大部分的细菌、病毒都能杀死。

条件允许的话最好买一个消毒机，把碗筷专门放里面高温消毒，这是杀死细菌病毒的一个最有效的方法。

注意：不是特别提倡用消毒剂来消毒，因为不管是含氯的消毒液还是其他的消毒液，用清水很难完全冲洗干净，如果有残留物的话，会刺激消化道。

来源：CCTV生活圈

编辑：C4