浙江宁波开展含金银箔粉食品专项执法行动

中国消费者报杭州讯（记者郑铁峰）根据市场监管总局、国家卫生健康委、海关总署《关于依法查处生产经营含金银箔粉食品违法行为的通知》要求，浙江省宁波市市场监管局于今年初启动专项执法行动，截至目前，市场监管部门检查食品生产经营单位390家次，网络监测商品链接28610条，涉及网络经营店铺320多家，排查违规线索11条，立案查处4件。

据了解，本次行动以大中型商超、网络平台经营户、“网红”餐饮店为重点场所，以高价值食品、“网红”食品、保健食品为重点种类，检查食品生产者是否采购使用金银箔粉生产加工食品、食品销售者是否采购销售含金银箔粉食品、餐饮服务提供者是否制作售卖含金银箔粉餐食。

1月21日，宁波市市场监管行政执法队执法人员在对某餐饮店进行现场检查时，发现当事人后厨正在为消费者制作菜品“黑金鹅肝墨鱼饭”，在制作该菜品过程中，1名员工向该菜品放入金箔纸。执法人员还在当事人后厨操作台上查见9张金箔纸，该产品没有外包装，也没有任何文字标识。由于当事人现场不能提供该批金箔纸的食品生产许可证，执法人员对该批金箔纸采取扣押行政强制措施。当事人在制作菜品“黑金鹅肝墨鱼饭”时使用的金箔纸不是食品原料或食品添加剂，涉嫌制作售卖含非食品原料的餐食。目前，市场监管部门已对当事人立案调查。

除在餐食制作中涉嫌违法添加金银箔粉外，市场监管部门还发现了个别经营者涉嫌存在生产销售含金箔的“金箔蛋糕”“金箔酒”等违法行为，目前均已予以立案调查。“在某蛋糕店发现1瓶‘装饰金箔’，标签上写明的成分为99.96%铜和0.04%铁，且有‘不可食用’字样，当事人在制作蛋糕时，把它贴在了侧面奶油层上，此举已涉嫌违法。”执法人员介绍说。

宁波市市场监管行政执法队相关负责人提醒，食品生产经营者应严格落实主体责任，不得生产经营含金银箔粉食品，严禁以食品添加金银箔粉为噱头宣传保健功能、宣扬奢靡享乐等行为；网络交易平台应加强对平台内经营者资质审核，对监测到的有相关违法行为的经营者采取下架等处置措施；消费者应树立科学健康理性的消费观念，一旦发现相关违法行为可通过12345热线进行举报，坚决遏制“食金之风”。

食用金箔是真的黄金吗？如果是黄金，吃下去不是有生命危险吗？

宁波市质检院食品检测中心专业技术人员解释说，首先，食用金箔确实是金子，而且是纯度很高的金子。黄金本身是无毒的，性质稳定，胃酸也不能将其消化掉，也不会导致中毒。其次，从量上来说，金箔被压得非常轻薄，吃下去的量也是非常少的，并且会随便排出，不会对身体造成伤害。

在部分国家，食用金箔是允许被作为食品添加剂使用的。在我国，食品中添加金箔是被禁止的。今年1月，市场监管总局、国家卫生健康委、海关总署联合发文明确，根据我国食品安全法律法规及食品安全标准规定，金（银）箔金（银）粉类物质不是食品添加剂，不能用于食品生产经营。

既然食用金箔无害，为什么我国不允许在食品中使用呢？根据《食品添加剂使用标准》，金箔不属于食品添加剂；金箔不是食品的生产原料；“金”并非人体必需的营养素，没必要添加；食品中添加了“金”可能会助长“腐败”风气。

值得注意的是，目前市面上不少声称“食用金箔”，也可能是其他重金属和色素结合的“假金箔”，安全性难以验证，因此不能食用。