用热水烫餐具，真的能杀菌消毒吗？看完这篇文章，就知道该怎么做

　　在外面吃饭的时候，怕餐具不干净，我们很多朋友都习惯先用热水烫一下，家里的餐具用久了，也会用热水煮一煮，不过，这真的能消毒吗?

　　回答这个问题前，咱们先假设餐具不干净，一般会有那些微生物?

　　最主要的包括--

　　细菌(金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、大肠杆菌等)

　　病毒(甲肝病毒、乙肝病毒等)

　　霉菌(真菌)以及芽孢等。

　　好，接下来可以逐一分析了。

　　一 各种细菌

　　① 金黄色葡萄球菌

　　这种细菌在一定条件下能产生肠毒素，会使人出现恶心、呕吐、胃痉挛以及腹泻等食物中毒的症状。但它非常不耐高温，在55℃的温度下，3分钟就能被消灭90%。

　　② 沙门氏菌

　　它是食物中毒事件中最大的病因，会导致人出现呕吐、腹痛、排出黄绿色大便。不过它更不耐热，55℃-60℃热水里泡15分钟到半小时，大部分就杀死了。

　　③ 大肠杆菌

　　它是造成急性腹泻的罪魁祸首，也相对不耐热，一般75℃温度下，1分钟即可被杀死。

　　二 甲肝乙肝病毒

　　在外吃饭最怕的就是碰到甲肝乙肝病毒，热水烫餐具能消灭它们吗？可以是可以，但必须要100°C的热水持续烫2分钟，而餐厅里提供的热水一般温度不满足。

　　三 霉菌

　　大多数霉菌在70-80°C温度下就能被杀灭，但真菌孢子（休眠状态的真菌）及一些真菌产生的毒素无法在高温下杀灭。所以，如果家里用的木筷子、餐具发霉了，赶紧扔了吧，用热水煮也不能完全放心！

　　总结：一些常见病毒细菌，用高温热水煮/泡，并且持续一定的时间，是可以有效杀菌消毒的！但如果是在外就餐，餐厅提供的热水可能温度并不够，再加上烫餐具也就十几秒，时间较短，所以并不能保证杀死细菌病毒！