你知道鄂尔多斯有哪些圈粉的美食吗？

　　每一座城市，都有独属于自己的味道

　　或甜、或辣、或麻、或酸

　　这些味道，为城市打上标记

　　是当地人眷恋的乡愁

　　也是外省游客一定要打卡的美食

1

　　-THE FIRST-

　　诈马宴

　　诈马宴，被誉为大草原上的奢华宫廷第一宴，汇聚了蒙古族宫廷饮食礼仪之精华，营造出视觉味觉听觉交相辉映的盛宴，成为对蒙古族饮食文化的敬仰和礼赞。

　　鄂尔多斯正宗的诈马宴就在伊金霍洛旗的苏泊罕大草原。

2

　　-THE SECOND-

　　准格尔六大碗

　　鄂尔多斯准格尔旗独特的六大碗：外酥里嫩的酥鸡、色泽红亮的扒肉条、软糯油渢的丸子、清香软烂的焖肉、肉质鲜嫩的清蒸羊、酸甜可口的樱桃肉，悠长的味道，淳厚的肉质，穿过长久的岁月萦绕在脑海。

3

　　-THE THIRD-

　　排骨焖山药丸子

　　山药丸子，是鄂尔多斯人常吃的家常美食，将土豆擦丝捏成丸子状，再上锅蒸，既可以做主食，也可以入菜。排骨焖山药丸子，炖肉的汤汁浸透山药丸子，非常入味。

4

　　-THE FOURTH-

　　酸粥

　　鄂尔多斯准格尔旗主要产糜子，糜米也就成了主要食粮。传统的酸粥是用糜米做的，准格尔人吃酸粥有自己的方式，放一些红腌菜，胡麻盐，油炸辣椒面，也有拌白糖吃。

　　一个地方有一个地方的味道，酸粥便是准格尔旗的味道。

5

　　-THE FIFTH-

　　沙葱土豆泥

　　沙葱有葱的形状，却没有葱的辛辣口感，是一种味道温和的野菜。沙葱土豆泥，清香的沙葱和绵软的土豆泥结合，是绝对的鄂尔多斯美食特产。

6

　　-THE SIXTH-

　　碗坨

　　别看这一碗小吃其貌不扬，它是鄂尔多斯人心中小时候的味道，只要外边响起碗坨的叫卖声，就要来上一碗，碗坨由荞麦面做成，用刀利落的割成菱形，倒上醋、香油、放入黄瓜丝，再撒一把芝麻，一道美味就产生了。

　　文|乌海东