做丸子时不要加淀粉了，换成它，清香软糯还有营养，吃着麦香味浓

　　大家好，这里是安伦美食屋，今天为大家分享的是：做丸子时不要加淀粉了，换成它，清香软糯还有营养，吃着麦香味浓。

　　平时大家做丸子的时候都是加什么粉？如果是做肉丸子，一般就加面粉或者淀粉，如果是素丸子就不适合加这两种粉了，因为素丸子本身抱合力就比较低，不容易成型，如果再加上面粉或者淀粉，丸子就会越来越硬，吃着口感不够好，每次我做素丸子的时候都会加玉米粉，馅料里面加玉米粉，外面也要裹上一层玉米粉，加了玉米粉的素丸子吃着非常香，不仅有淡淡的清香，还有一种麦香味，比加面粉和淀粉更清爽。做丸子时不要加淀粉了，换成玉米粉，清香软糯还有营养，吃着麦香味浓。

　　今天介绍用菠菜做的素丸子，菠菜加上胡萝卜、黑木耳和鸡蛋，搅拌成馅料之后，做出来的菠菜丸子非常好吃，因为里面还加了玉米粉，所以味道会比加面粉的更香，菠菜直接吃有一种怪味，很多人都不喜欢吃，但是如果把菠菜焯一下水做成丸子，菠菜的怪味就不大了，菠菜丸子咸香可口，它不仅味道好，还非常有营养，菠菜是一种营养价值很高的食物，经常吃菠菜还能起到增强抵抗力的作用，非常适合孩子吃，家里有孩子的就可以用菠菜做成菠菜丸子。菠菜学会做成丸子，柔软咸香还有营养，很适合孩子吃，常吃抵抗力强。

　　菠菜的价格也不是很贵，一把菠菜的也就是几块钱，加上胡萝卜、木耳和鸡蛋，这些一共花不了十块钱，既好吃又实惠，想试试的朋友看一下具体步骤吧。

　　首先准备一把菠菜，把菠菜清洗干净，锅里加水，把菠菜放到锅中焯水，焯好水之后就捞出来过一下凉水，菠菜泡好之后就用手攥干水分，用刀把根部切掉，然后把菠菜切碎，准备一些黑木耳，然后把黑木耳切碎，准备一根胡萝卜，把胡萝卜清洗干净，然后把胡萝卜的皮削掉，切成小丁，一起放到大碗中，再加入炒熟的鸡蛋，加上两勺玉米粉，加一小勺盐，加上一勺五香粉，然后下手把馅搅拌均匀。

　　用手揪一点馅料，把它团成丸子的形状，然后在玉米面上滚上一圈，直接放到蒸笼中，做好之后冷水上锅，然后大火蒸十五分钟，时间到后关火焖五分钟，把菠菜丸子夹出来，蘸着喜欢的料汁就可以吃了。

　　做这个菠菜丸子有几个地方需要注意，第一点，菠菜要用水焯一下，这样能有效地去除菠菜里面的草酸，这样吃着身体没有负担，第二点，做丸子的时候要加了一点玉米粉，这样做出来的丸子口感好，也更能成型，第三点，蒸好后不要直接揭锅，要再焖一会，这样丸子更入味。

　　只要注意以上几点，好吃的菠菜丸子就不会失败，这样做出来的菠菜丸子味道非常好，丸子里面的菠菜非常清爽，仔细吃还能尝出胡萝卜的味道，里面加了鸡蛋，营养非常丰富，外面裹上了一层玉米粉，吃着有淡淡的玉米香气，平时有空的时候蒸上一盘菠菜丸子，既营养又好吃，想试试的朋友可以学习一下。