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年入百万的羊肉粉,10平米小店日卖2千碗,10个人忙不过来

2022-03-16 15:42:18 admin

  重庆的粉面店,可以说是多不胜数,一般有面条的店铺都会卖米粉,可反过来卖米粉的店铺可不一定会卖面条,尤其是重庆的贵州羊肉粉店铺,为了突出专业性,大部分都是只卖羊肉粉这一样。

  

消之宝

  重庆由于和贵州的地理位置相近,所以在重庆有许多正宗的贵州羊肉粉店铺,虽然这种店铺很多,生意却是参差不齐的,其中有一家羊肉粉店铺,凭借其出众的味道和超大的分量,外加实惠的价格,在重庆贵州羊肉粉店铺当中脱颖而出。

  

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  这家店铺面积不大,只有10平米,但是老板却请了10个工人来帮忙,原因就在于,这里的生意实在是太好了,不管是早中晚的高峰期,还是其它时候,店里随时都在排队。老板保守估计,这儿每天都要卖2000多碗羊肉羊杂粉,每一年收入能达到百万元,实在是线下旁边的店铺。

  

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  他家的米粉为什么这么火爆呢?总结一下,无非是以下三个方面。

  其一,肉很多。和其他羊肉粉、羊杂粉店铺不一样,这家店铺的老板很舍得给肉,在同等价位下,这家店铺的肉比其它店铺多很多,客人连吃几口都吃不完,甚至吃到最后,都还能吃到肉。通过比较,大家自然会选择这一家更划算的店铺。

  

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  其二,泡菜很多,随意添加。我们都知道吃羊肉粉是少不了泡菜的,这家店铺的泡菜直接堆成山,老板做好粉条的时候会给客人加一点,若是觉得不够的还可以自己添加,不会额外收费,并且泡菜的口感很好,又香又脆也不过分咸。

  

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  最后,自然是羊肉汤非常有特色了。这家店铺的汤汁似乎有魔力一般,有客人说就算只喝他们家的汤汁都能吃下两大碗饭,这倒不是说汤里加了什么东西,相反,这说明老板是用羊肉、羊骨熬制出来的,真材实料,所以味道好。

  

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  有的客人既喜欢吃羊肉,又喜欢吃羊杂,这种情况老板会直接给他们来一个混搭,一半羊肉一半羊杂,价格不变就能吃到两种美食,实在是美哉。最后再说一下价格,一碗羊肉粉或者羊杂粉,都是15~17元一碗,虽然和其它店铺的价格是一样的,但是胜在分量大,肉也多。

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